Ingredientes:

• 2 chayotes
• 150 gramos de jamón de pavo
• 100 gramos de queso fresco
• 1 aguacate
• 1/2 limón
• Tostadas de maíz horneadas, opcional
• Pimienta negra molida
• Sal

Lava muy bien el chayote, pélalo y córtalo en dados medianos, colócalo en una olla con agua suficiente para cubrirlo y un puñito de sal, deja a fuego alto hasta que se haya suavizado, aproximadamente 8 minutos, después retira, cuela y sirve los chayotes en un bowl.

Mientras se cuecen los chayotes, corta el jamón de pavo en cuadritos y el queso fresco rállalo. En un tazón aparte sirve el aguacate, el jugo de medio limón y una pizca de sal y pimienta negra molida, remueve y aplasta con un tenedor hasta formar una pasta, como un puré.

Cuando estén listos los chayotes, agrega el jamón, el queso y el aguacate al bowl, remueve para integrar. Sirve en tostadas de maíz horneadas y ¡a disfrutar!